Avaliação microbiológica, histológica e imunológica de frangos de corte desafiados com Salmonella Enteritidis e Minnesota e tratados com ácidos orgânicos / Microbiology, histology and immunology evaluation of broiler chickens challenged against Salmonella Enteritidis and Minnesota and treated with organic acids

Dois experimentos foram desenvolvidos para avaliar a eficiência de ácidos orgânicos frente a Salmonella enterica enterica sorovar Enteritidis (SE) e Minnesota (SM) em frangos. No primeiro experimento foram avaliados 3 tratamentos: T1 - ração adicionada de ácido orgânico, T2 - ração adicionada de ácido orgânico e ácido orgânico na água de bebida, T3 - grupo controle. Todos os animais foram inoculados com SE, via oral. A utilização de ácidos orgânicos na ração (T1) e na ração e na água (T2) diminuíram a excreção de Salmonella no papo e no ceco 7 dias pós inoculação com SE e houve redução de células CD3+ no jejuno dos frangos. No segundo experimento foram avaliados 4 tratamentos sendo T1 - controle, T2 - controle inoculado via oral com Salmonella Minnesota (SM), T3 - animais inoculados via oral com SM e ácidos orgânicos na ração e T4 - animais inoculados via oral com SM e ácidos orgânicos na ração e na água de bebida. Ácidos orgânicos a ração (T3) e na ração e na água (T4) reduziram a excreção de SM em papo de frangos de corte desafiados, 7 dias após inoculação. O uso de ácidos orgânicos na ração e na ração e na água foram mais eficientes em reduzir SE do que SM.

Two experiments were carried out to evaluate effectiveness of organic acids against Salmonella enterica enterica serovars Enteritidis (SE) and Minnesota (SM) in broilers. In the first experiment three treatments were evaluated: T1 - feeding with organic acids, T2 - feeding with organic acids and organic acids in drink water, and T3 - control group. All animals were oral challenged with SE. Organic acids in diet (T1) and organic acids in diet and drink water (T2) reduced the shadding of Salmonella in crop and cecum 7 days post challenged with SE and reduced the CD3+ cells in jejunal mucosa of broilers. In the second experiment four treatments were evaluated, T1 - control group, T2 - control group oral challenged with Salmonella Minnesota (SM); T3 - oral challenged animals with SM and treated with organic acids in diet; T4 - oral challenged animals with SM and treated with organic acids in diet and in drink water. Organic acids in diet (T3) and organic acids in diet and in drink water (T4) reduced the shadding of SM in crop of challenged broilers, 7 days post inoculation The use of organic acids in diet and in water was more effective to control SE than SM.

Threat of an influenza panzooty: a review based on conservation medicine

Among reemerging illnesses, influenza constitutes one of the main concerns. The avian influenza has recently demonstrated the strong transmission capacity of the etiological agent -a virus from the Orthomyxoviridae family - associated to high pathogenic manifestations of the illness. The strong mutation capacity of this virus, through different hosts, reveals how important integrated actions aiming at monitoring its presence in different species are. The swine infection represents an additional concern not only in relation to that species but also in relation to the possibility of the virus to mutate and adapt to humans. The elements that determine the pathogenicity of the various viral subtypes must be well understood, for the tools used to control the illness - such as vaccination - may promote viral mutation and thus render the control even more difficult instead of favoring it. The present review aims at characterizing various components involved in the virus maintenance in different species as well as the determinant elements involved in its evolution, from the point of view of Conservation Medicine, which is the branch of science that deals exactly with the interaction among the environment, human beings, and animals, thus creating a holistic vision not only of the problem but also of the coherent and effective actions involved in their solution.

A influenza representa um dos principais temores dentre as doenças re-emergentes. A gripe aviária tem demonstrado atualmente a grande capacidade de transmissão do agente etiológico, um vírus da família Orthomyxoviridae, associada a manifestações da enfermidade com alta patogenicidade. A grande capacidade de mutação deste vírus utilizando diferentes hospedeiros, denota a importância de ações integradas que visam monitorar sua presença em diferentes espécies. A infecção dos suínos determina uma preocupação adicional não apenas para a espécie mas, com possibilidades de mutação e adaptação do vírus aos seres humanos. Os fatores que determinam a patogenicidade dos diferentes subtipos virais devem ser bem compreendidos, pois as ferramentas utilizadas no controle da enfermidade, como vacinação, podem fomentar a mutação viral e com isto dificultar o controle ao invés de favorecê-lo. Esta revisão tem por objetivo caracterizar vários componentes envolvidos na manutenção do vírus em diferentes espécies, bem como os fatores envolvidos em sua evolução, sob a ótica da medicina da conservação, que é um capítulo da ciência que trata justamente das interações entre o ambiente, o ser humano e os animais, criando assim uma visão holística tanto do problema, como das ações coerentes e efetivas envolvidas na resolução do mesmo.